Optimization of Peroxidase Activity of Turnip (Brassica rapa) Using Response Surface Methodology
Authors
Amel Dahdouh
Laboratoire de Biochimie Appliquée, Département des Sciences Alimentaires, Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Université de Bejaia, Bejaia, Algeria
Mostapha Bachir-Bey
Laboratoire de Biochimie Appliquée, Département des Sciences Alimentaires, Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Université de Bejaia, Bejaia, Algeria
Djamel Edine Kati
Laboratoire de Biochimie Appliquée, Département des Sciences Alimentaires, Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Université de Bejaia, Bejaia, Algeria
Language: English
Page range: 186 - 194
Submitted on: Jul 24, 2020
Accepted on: Oct 12, 2020
Published on: Dec 24, 2020
Published by: Lucian Blaga University of Sibiu
In partnership with: Paradigm Publishing Services
Publication frequency: 2 issues per year
Related subjects:
© 2020 Amel Dahdouh, Mostapha Bachir-Bey, Djamel Edine Kati, published by Lucian Blaga University of Sibiu
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