References
- Abele U. 1987. Produktqualität Und Düngung - mineralich, organic, biologisch, dynamic Agewendte Wissenschaft (Schriftenreihe des Bundesministers für Enährung, Landwirtschaft und Foresten. 345. [in German]
- Adamicki F. 2000. Warzywa korzeniowe w przechowalniach i chłodniach. Warzywnictwo 21:14-15. [in Polish]
- Adamicki F. Czerko Z. 2002. Przechowalnictwo warzyw i ziemniaka. Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne. Poznań. [in Polish]
- Camin F., Moschella A., MiselliF. Et al. 2007. Evaluation of markers for the traceability of potato tubers grown in on organic versus conventional regime. J. Sci. Food Agric. 87: 1330.
- Coley P. D., Bryant J. P., Chapin F. S. 1985. Resource availability and plant antiherbivore defence. Science 230:895-899.
- Davis R. M., Raid R. N. 2002. Compendium of Umbelliferous crops diseases. Am. Phytopathol. Soc. StPau, Minnesota, USA. 75pp.
- Elkner K. 2003. Jakość i przydatność wa rzyw do przetwórstwa. Konferencja naukowa "Uprawa warzyw do przetwórstwa" I. Warz. Skierniewice:4-9. [in Polish]
- Evers A. M., 1989. Effect of different fertilization practices on the carotene content of carrot. Journal of Agricultural Science in Finland, 61, 7-14.
- Gajewska M., Czajkowska A., Bartodziejska B. 2009. Zawartość azotanów (III) i (V) w wybranych warzywach dostępnych w handlu detalicznym regionu łódzkiego. Ochrona Środowiska i Zasobów Naturalnych. 40:388-395. [in Polish]
- Gajewski M. 2008. Czynniki uprawowe i rozbiorcze wpływające na wartość użytkową marchwi. XI Ogólnopolski Dzień Marchwi, SGGW RZD Żelazna, 25-30. [in Polish]
- Gajewski M. 2005. Przechowalnictwo warzyw. Wydawnictwo SGGW. [in Polish]
- Gawęcki J., Hryniewiecki L. 2008. Żywienie człowieka. Podstawy nauki o żywności. Wyd. PWN, Warszawa: 323-325. [in Polish]
- Grajek W. 2007. Przeciwutleniacze żywności. WNT, Warszawa: 582s. [in Polish]
- Gułajski M. 2002. Jak unikać zatrucia organizmu żywnością. Wiad. Ziel. 6: 16-18. [in Polish]
- Hagel I., Baur D., Haneklaus S., Schnug E. 2000. Quality assessment of summer and autumn carrots from a biodynamic breeding Project and correlations of physico-chemicals parameters and features determined by Picture forming methods. Proceedings of the 13th IFOAM Scientific Conference, Basel, Switzerland, 284.
- Herms D. A., Mattson W. J., 1992. The dilemma of plants: to grow or to defend. Quarterly review of Biology 67: 283-335.
- Holden J. M., Eldridge A. L., Beecher G. R., Buzzard M., Bhagwat S., Davis C. S., Douglas L. W., Gebhardt S., Haytowicz D., Schakel S. 1999. Carotenoids content of U. S. foods: an update of the base. J. Food Comp. Anal. 12:169-196.
- Mazza G. 1989. Carrots. Pp:75-119. In: Quality and Preservation of Vegetables. CRC Press, Boca Raton.
- Meier-Ploeger A. 2005. Organic Farming Food Quality and Human Health. NJF Seminar June 15th.
- Michalik H. 1993. Jaka marchew do przemysłu. Przemysł Fermentacyjny i Owocowo Warzywny 5:15-16. [in Polish with English summary]
- Moćko A., Wacławek W. 2005. Ocena zawartości metali ciężkich oraz azotanów (V) i (III) w wybranych gatunkach warzyw ogrodów działkowych miasta Ozimek. Bromat. Chem. Toksykol. 38:41-46. [in Po-lish]
- Niewczas J., Kamionowska M., Mietek M. 2006. Zawartość azotanów (III) i (V) w owocach nowych odmian dyni olbrzymiej (Cucurbita maxima). Żywność, Nauka, Technologia, Jakość 2 (47). Supl.: 238-245. [in Polish]
- Prędka A., Gronowska-Senger A. 2009. Właściwości przeciwutleniające wybranych warzyw z upraw ekologicznych i konwencjonalnych w redukcji stresu oksydacyjnego. Żywność. Nauka. Tech. Jakość. 4(65): 9-18. [in Polish]
- Rembiałkowska E. 2000a. Zdrowotna i sensoryczna jakość ziemniaków oraz wybranych warzyw z gospodarstw ekologicznych. Fundacja Rozwój SGGW, Warszawa. [in Polish]
- Rembiałkowska E. 2000b. The nutritive and sensory quality of carrots and white cabbage from organic and conventional farms. Proceedings from the 13th IFOAM Stientific Conference, 297.
- Rembiałkowska E., Hallman E. 2007. Wpływ metody uprawy ekologicznej i konwencjonalnej na wybrane parametry wartości odżywczej marchwi (Daucus carota). Influence of cultivation metod (organic vs. conventional) on selected quality attributes of carots (Dancus carota). Żywienie Człowieka i Metabolizm, XXXIV, 1/2, 550-556. [in Polish with English summary]
- Smoczyński S., Skibniewska K. 1996. Azotany i azotyny jako higieniczny problem jakości żywności. Zesz. Prob. Post. Nauk Rol. 440: 361-364. [in Polish]
- Suojala T. 2000. Pre- and postharvest development of carrot yield and quality. University of Helsinki. Department of Plant Production. Section of Horticulture. Publication no. 37. Helsinki. 43 p. + appendices.
- Suslow T. V., Mitchell J., Cantwell M. 2009. Carrot. Recommendation for maintaining postharvestquality. Disponívelem: http://postharvest.ucdavis.edu/Produce/ProduceFacts/Veg/carrot
- Umiel N., Gabelman W. 1971 Analytical procedures for detecting carotenoids of carrot (Daucus carota) roots and tomato (Lycopersicon esculentum) fruits. J. Amer. Hort. Sci. 96:702-704.
- Warman P., Havard K. 1997. Yield, vitamin and mineral contents of organically and convencionally grown carrots and cabbage. Agric. Ecosystems Envir. 61:155-162.
- Woese K., Lange D., Boess Ch., Bögl K. W.: 1997. A comparison of organically and conventionally grown foods - results of a review of the relevant literature. J. Sci. Food Agric.: 74, 281-293.
- Wojciechowska R. 2005. Akumulacja azotanów a jakość produktów ogrodniczych. Wyd. Coperite, Kraków:21-27. [in Polish]
- Velimirov A. 2005. The consistently superior quality of carrots from one organic farm in Austria compared with conventional farms. Proceedings of the 15th IFOAM Organic Word Congress, 193.